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豆腐は、水切りをする
カニは、ほぐしておく
ボウルに、カニ、水切りした豆腐を潰し、はんぺんを潰し入れ混ぜる。カニの塩加減により、塩コショウの量は加減する。
水とき片栗粉以外の調味料を混ぜて、火に掛ける。ひと煮たちさせたら水とき片栗粉を加え、とろみをつける。
ハンバーグを焼く。フライパンに、くっつかないホイルをひき形を整えた種をのせる。
中まで温まり、焦げ目がつけば焼き上がり、皿にのせ、温かいソースをかけたら出来上がり。