フランクフルト＆男爵のエッグ･プレート
Aranjuez5
作り方
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1
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男爵は良く水洗いをし、8等分し、岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。
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2
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フランクフルトは7mm間隔で切れ目を入れておく。
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3
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
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4
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フランクフルトと男爵を投入。中火の強めに上げ、しばらく炒める。
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5
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卵液に粗挽き唐辛子とマヨネーズ（大さじ1）を加え、良くかき混ぜておく。
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6
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鉄パンは火から下ろし、しばらく置く。
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7
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イシプレ（イシガキ産業のステーキ･プレート）を熱し、卵液を流し入れる。
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8
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半熟の手前で火から下ろし、フランクフルトと男爵を載せる。
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9
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フランクフルトにケチャップ･マヨネーズ・和辛子を加えて、完成。
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コツ・ポイント
男爵は前もって電子レンジでしっかりと加熱しておきたい。エッグ･プレートの卵の固さはお好みで。ぼくは半熟気味が好きなので、早い目に火から下ろすけれど。
このレシピの生い立ち
フランクフルトと男爵をフィーチャーした面白いタパスを。元々深夜食堂のナポリタン用にゲットしたイシプレ（イシガキ産業のステーキ･プレート）だけど、これを活用して。なかなか美味しいタパスに仕上がったよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
