白菜と卵のふんわりスープ
あゆnatsu
作り方
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1
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水８００ccに対して、白だしを１００ccを火にかける
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2
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沸騰したら、白菜を入れて、少し煮込む(1〜２分)
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3
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白菜の白い固いところが柔らかくなってきたら、溶いた卵を、沸騰してる状態の時にいれて、少しかき混ぜる、
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4
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かき混ぜたら、火を消して、
ごま油をたす…
できあがり
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コツ・ポイント
白菜は一気にいれてます(笑)。卵入れてすぐかき混ぜて、すぐさま火を消します。あまり長く火を入れてると卵が固くなるので…
このレシピの生い立ち
とり丼ぶりと一緒にいただきました！。ふんわり卵が絶妙で子どもたちは何杯もおかわりしてました。
寒いのであったかいものが喜ばれます。卵や白菜の甘みがまたほっこりとさせてくれます。簡単なのでこちらもどうぞ(笑)。記録用
寒いのであったかいものが喜ばれます。卵や白菜の甘みがまたほっこりとさせてくれます。簡単なのでこちらもどうぞ(笑)。記録用
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あゆnatsu
