砂肝と芽キャベツのサラダ
さっふはは
作り方
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1
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砂肝は下処理して2分ほど茹でる。下処理はこちらhttps://cookpad.com/recipe/6124007
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2
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芽キャベツは根元が汚れていれば削ぎ取り、半割りにして茹でる。スナップエンドウも茹でておく。
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3
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トマト、キャベツは適当に切る
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4
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全部合わせてビネガー、塩、オリーブオイルで和える
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5
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コツ・ポイント
レッドワインビネガーが砂肝にとても合いました。でももともと淡白な素材なのでどんな味付けでもokと思います。芽キャベツのクセというか青い香りと砂肝もいい感じの取り合わせでした。
このレシピの生い立ち
砂肝は好物なのでいろいろな調理をしますが、なんとなく気分で茹でたのをサラダに放り込んでみたらとても美味しかった。野菜は家にある物を適当に採用したのですがある程度主張のあるもののほうが合う気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さっふはは
