ピリ辛が美味しい!簡単ナシゴレン
作り方
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1
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フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。両面焼いて皿に乗せておく。
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2
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①のフライパンを軽く拭き、オリーブオイルをひいてニンニクを炒める。香りが出たら玉ねぎを加える。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら海老を加えて色が変わるまで炒める。パクチーの根と茎を入れる。
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4
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ご飯を加え炒めたら、シラチャーソース、ナンプラー、ラブパク、鶏がらスープを加え味を整える。
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5
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皿に盛り、目玉焼きを乗せてパクチーの葉を飾る。
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コツ・ポイント
エスニック感を出す為にナンプラーは使用した方が美味しいです。目玉焼きは半熟にして、混ぜながら食べると◎
このレシピの生い立ち
インドネシアで食べたナシゴレンが辛くて美味しかったので、具をシンプルにし、辛味を引き立たせたナシゴレンを作りたくなりました。