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大根は、食べやすい大きさの拍子切りにして、塩をふって10分くらいおく。
水分が出てきたら、水切りをして、キッチンペーパーで軽く水分を取る。
フライパンに胡麻油を入れて熱し、大根を炒める。
油が大根にしっかり回ったら、醤油を入れて炒める。
すりごまをかけて混ぜる。