オイルサーディンのパスタ 安い 簡単
Description
缶詰のオイルサーディンを使ったアーリオオーリオソースのパスタです。オイルサーディンは安いものを探せば100円台です。
材料
(1)
200g
1缶
にんにく
2かけ
鷹の爪(輪切り)
一つまみ
オリーブオイル
大さじ2-3
コショウ(お好みで)
適量
小さじ1
白ワイン(洋風アレンジ)
大さじ2
醤油(和風アレンジ)
小さじ1
日本酒(和風アレンジ)
大さじ2
作り方
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1
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材料を準備します。オイルサーディンは安いものなら100円前後ですが、安い分オイルがひまわり油や大豆油になります。
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3
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オイルサーディンの缶を少しだけ開けて、フライパンに中のオイルを取り出します。
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4
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アーリオオーリオの基本であるオリーブオイルを加えます。量はお好みですが、缶のオイルより多めがいいと思います。
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5
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みじん切りのニンニクと鷹の爪を入れて、オイルにニンニクの香りを付けます。
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6
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ニンニクの香りが立ってきたら、缶の中のイワシと残りのニンニクをフライパンに入れます。火を止めてスパゲッティを茹でます。
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7
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水に塩を小さじ1程度入れて、スパゲッティーを茹でます。お好みでフェデリーニやスパゲッティーニをチョイスしてください。
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8
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茹でたらスパゲッティーのゆで汁をお玉1杯程度フライパンに入れて、油と合わせて乳化させます。アレンジもここで加えます。
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9
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ゆで上げたスパゲッティーをフライパンに入れて、オイル、イワシとなじませます。味見してお好みでコショウをふります。
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10
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スパゲッティーをトングでお皿に盛り付けます。
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11
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オイルサーディンは丼のレシピ(レシピID : 4919707)も参照してみてください。
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コツ・ポイント
缶の中のオイルもイワシの香りが付いているので、料理に使います。ニンニク、鷹の爪でピリ辛に仕上げます。手順8のところで、洋風にするにはアンチョビと白ワインを加えるパターンと、和風にしょうゆと日本酒を加えるアレンジを楽しめます。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンは丼のレシピ(レシピID : 4919707)を上げていましたが、パスタでも美味しくいただけます。スパゲッティの太さはお好みで決めて下さい。ペペロンチーノで物足りない時にイワシの味でアクセントを付けて美味しくいただけます。