白子の美味しい食べ方♪白子のみぞれ煮
Description
ポン酢で食べる白子もいいけど、あったかさっぱり大根おろしで食べるのもおいしい。昆布茶で優しいお味♪
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作り方
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1
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☆白子の下処理☆
血の筋の部分があれば、包丁やキッチンバサミで切る。（キッチンバサミが簡単）
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2
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ボウルに白子を入れて、塩（分量外小さじ2くらい）を入れて、優しくまぜてぬめりを出す。流水で洗う。
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3
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一口大に切り、やさしく沸騰したお湯で１分茹でてざるにとる。
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4
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鍋に大根おろしと水を入れて火にかけ、だしと昆布茶で味付け。三つ葉の茎の部分も入れ、煮立ったら白子を入れて２分ほど煮る。
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5
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器にもりつけ、三つ葉の葉の部分をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
白子をつぶさぬよう、やさしく。
このレシピの生い立ち
友達が割烹で食べていた写真を見て、我流で自分好みにまねしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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