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ゆでたまごを作ります。お鍋に水を入れて沸騰してから11分くらい。
たまごを茹でている間に冷凍えびと冷凍アボカドを解凍します。冷凍アボカドはクッキングシートを敷いてレンジで30秒。
ピクルスをみじん切りにします。歯ごたえが残るくらい粗い方がおいしいです。
ゆでたまごを潰して、マヨネーズ、ピクルスを入れてまぜて、最後にえびをくわえて軽くまぜる。
バゲットを表面がカリカリになるくらい焼く。
焼き終わったバゲットにマヨネーズを薄く塗ります。
バゲットにアボカドを乗せて、さらにその上に④のタルタルを乗せて完成。