大黒本しめじ トリュフの風味
Description
大黒本しめじのぷりぷりとした弾力ある食感に、ほんの少しのトリュフ塩でブーストし、極上のキノコ風味を楽しみます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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大黒本しめじを4枚にスライスする。
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2
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油をひいたフライパンで、両面を軽く焼く。
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3
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トリュフ塩を1切れあたり、一振り程度ずつ振りかける。
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4
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岩塩を少量削りかける。
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コツ・ポイント
トリュフ塩の量はほんの少しだけ。ほのかに香りをブーストさせるだけで十分に効果を発揮します。
かけすぎは逆効果なので、1振り程度にしましょう。
かけすぎは逆効果なので、1振り程度にしましょう。
このレシピの生い立ち
大黒本しめじ自体、焼いただけでものすごく美味しいキノコですが、そこにほんのわずかにトリュフ塩の風味を付与することで、美味しすぎる極上キノコの出来上がりです。
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