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ニシンの甘露煮風

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Description

甘じょっぱい、ご飯のおかずにピッタリ
骨はあるけど、子持ちニシンでおいしい♪

材料

ニシン
１切れ
醤油
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ4
水（最初にニシンを煮る）
ニシンが全部浸る位
水（調味料を入れる前）
600cc

作り方

  1. 1

    写真

    ニシンをキレイに水で洗う

  2. 2

    写真

    ニシンが全部浸る程度に水を入れ、
    煮る（沸騰したら弱火にして、約30分）
    お湯が少なくなってきたら、ニシンをひっくり返す

  3. 3

    写真

    茹で終わったニシンを取り出し、お湯は捨て、鍋に、水を入れ沸騰したら醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、ニシンを入れ煮込む

  4. 4

    写真

    弱火で約70分程煮ると、煮汁が少なくなってくるので、煮汁がトロトロになったら完成

コツ・ポイント

時間はかかりますが、煮るだけので簡単！
火加減は、基本調味料入れた後は弱火でじっくり煮て下さい！

このレシピの生い立ち

身欠きにしんの甘露煮が好きで、それ風に作ってみました！
レシピID : 6567113 公開日 : 20/12/16 更新日 : 20/12/16

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ニシンの甘露煮風
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