セルビア料理 ムサカ（Musaka）
Description
ムサカは、炒めた挽き肉と野菜を交互に重ねて卵液でとじ焼きにした料理です。セルビアではランチに食べることが多いです。
セルビアンウォーカー
材料
（4人分／22x14cmのグラタン皿）
じゃがいも(中) 薄めにスライスする
5個
1個
200g
2個
200ml
★ 塩
小さじ1/2
★ 赤パプリカパウダー
小さじ1
★ パセリ(みじん切り・ドライも可)
小さじ1/2
★ 胡椒
小さじ1/2
作り方
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1
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玉ねぎを炒め、火が通ったら挽き肉を加えて炒める。
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2
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じゃがいもの半分を容器に敷き詰め、その上に２を広げて乗せる。
上に残りのじゃがいもを並べる。
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3
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卵を割りほぐし、★を入れて混ぜ、最後に牛乳を加えてよく混ぜる。
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4
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４を全体に掛ける。
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5
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卵液はじゃがいもがタプタプに浸るくらいに。足りない場合は牛乳を適量足す。
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6
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160度のオーブンで35～45分焼く。
じゃがいもに火が通っていれば出来上がり。
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7
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ケチャップを掛けて頂きます。
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コツ・ポイント
【６】でじゃがいもが表面に出ていると、焼き上がった時に表面が固くなるので、出来るだけ卵液に浸してくださいね。
このレシピの生い立ち
セルビアでは乾燥野菜・香辛料・塩をミックスしたザーチンというスパイスを使いますが、ザーチンが無くても同じような出来上がりになります。
セルビアンウォーカー
