大根と大根の葉の炒め煮
小米3HRW7☆
作り方
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1
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大根を5mm幅のいちょう切り、大根の葉を2cmぐらい、油揚げを5mm幅に切る。
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2
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鍋にごま油を入れて、大根を焦げ目がつくまでよーく炒める。
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3
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大根の葉と油揚げを入れて軽く炒め、だし醤油とヒタヒタの水を入れて蓋をする。
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4
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水分がなくなってきたら火を止めて、すりごまを加えたら完成です！
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5
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コツ・ポイント
大根をよーく炒めることです。油揚げは厚揚げでも◎。葉が全部付いている時は葉をメインに作っています。
このレシピの生い立ち
畑の大根をいただく機会の多い実家で教えてもらいました。
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小米3HRW7☆
