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オーブンを180℃に余熱しておく
ボールに、卵→砂糖→ショートニング→レモン汁→ホットケーキミックスを順番に入れ、その都度よく混ぜる
型にクッキングシート等を敷いて、①を流し入れる
レモンのスライスを生地の上に並べる
180℃のオーブンで30分焼く