【学校給食】七草スープ

葉物野菜は最後に加え、さっと火を通し、彩よく仕上げると良いでしょう。溶き卵や豆腐を加えてもおいしいです。

春の七草を給食にも取り入れ、日本の食文化にも興味を持ってもらいたいと考えたメニューです。毎年１月上旬に提供しています。せり等くせのある野菜を食べやすくするため、コンソメやベーコンで洋風なアレンジを加えました。