【あら汁】秋鮭のアラ汁
Description
お家で鱗を取ろうとすると大変なので、下処理済の切り身を狙って買ってます。今日は鮭のアラ・カマを使って、あら汁にしました。
a-bright-future
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
アラ＆カマをボールに入れて鱗を取るetc軽く洗い、流水で水が濁らなくなるまで血を流します。
-
-
-
2
-
お湯を沸かしてアラ＆カマを入れ、軽く湯がいてザルに上げます。
-
-
-
3
-
お鍋に生姜(千切り)・酒・醤油・水を入れて沸かし、アラ＆カマ・葱の順に加えて暫く煮ます。
-
-
-
4
-
丁寧にアクを取って、味噌を溶かして出来上がり★彡.｡*
-
コツ・ポイント
ネギは食べる直前に入れても、美味しいと思います(○´∀)乂(*´∀`*）乂(∀`●)
このレシピの生い立ち
下処理に自信なかったのだけど生鮭のアラ＆カマが半額になっていたので、COOKPADも参考にしつつ記憶と戦いながら作りました(〃∀〃)
a-bright-future
