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さつまいもはキレイに洗い、湿らせたキッチンペーパーに包みその上からラップで包む
電子レンジの弱または解凍モードで30分~40分加熱し、竹串を刺してスっと通れば皮を剥いて冷ましておく
きゅうりを小口切りにし、塩揉みをして絞る
さつまいもと柿を約1.5センチ角に、ハムも適度な大きさに切る
材料をざっくり混ぜ合わせ、マヨネーズとレモン汁を加えて更に混ぜ合わせて完成☆