初、プッシュドノエル。低糖質。

オーブン180度に予熱する。

卵白とラカントSを混ぜて角がたつまでハンドミキサーでかくはんする。

ボウルに、卵黄、アーモンドパウダー、ココア、オリーブオイルを混ぜて卵白を3回に分けて、切る様に混ぜる。

あら熱がとれるまでラップをしておき、シロップを塗る。ボウルにココア クリームの材料をボウルにすべて入れかくはんする。

生地に塗り、ロール状にしたら、外側もシロップを塗り、ココアクリームも 塗る。フォークで線をつけて、飾りを飾る。完成です。