フライパンで韓国焼肉！サムギョプサル風
Description
豚肩ロース(モクサル)で作ってます！辛味噌につけて、キムチや好きな野菜と一緒に巻いて食べるのが美味しいです。
テテペン
材料
300g
お好み
エゴマの葉or大葉
お好み
A コチュジャン
大さじ1.5
A 味噌
大さじ1.5
A 酒
大さじ1
A すりおろしにんにく
小さじ1
A 砂糖
小さじ2
A ごま油
小さじ1
B ごま油(別で)
大さじ1
B 塩コショウ
少々
お好み
ニンニク
お好み
■
ニンニク
作り方
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1
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Aの材料をすべて混ぜ合わせ、サムジャン(辛味噌)を作っておく。
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2
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豚肉をカットし、Bで下味をつけておく。※本来は食べる時にBにつけて食べるのですが、下味つけた方が美味しい気がします。
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3
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フライパンを温め、油はしかずに下味をつけたお肉を焼く。片面が焼けたらひっくり返し、キムチも入れる。ニンニクを焼いても！
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4
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※今回は時間がなくて出来なかったのですが、普段は玉ねぎやにんにくも一緒に焼いて食べてます！
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5
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お肉に火が通ったら完成！
サンチュや葉を洗っておく。写真のミニトマトは個人的に食べたくて入れてます。
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6
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ちなみに、付け合わせにネギサラダや、ナムル、キムチ、大根なんかもさっぱりして合います。
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コツ・ポイント
本来豚バラですが、胃もたれするので、豚肩ロースで！薄切りお肉でも食べやすいです。本来は下味つけずにそのまま焼きますが、ごま油塩ダレ美味しいので、下味にしてしまってます。普段ははにんにく等も一緒に焼いてます。
このレシピの生い立ち
サムギョプサルが大好きなので、お店の味を求め日々試行錯誤してますが、最近はお家焼肉で満足できるようになりました！付け合わせでネギサラダもID6608477オススメです！
テテペン
