あんず煮

ドライアプリコットをお湯で4〜5分茹で、火を止めて1時間ほどそのままにしておく。（酸味を感じなくなるくらいまで）

❶をザルに開けて水気をよく切る。

❷のアプリコットに砂糖を加えて、火にかける。砂糖が溶けて水分が上がってくるまでは中火。

汁気がなくなり、アプリコットが柔らかくなったら出来上がり。