卵入りミニ食パン

牛乳を人肌に温め、砂糖とドライイーストを溶かします。

強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、1と卵を加え混ぜます。卵は10gを塗るようにとっておきます。

まとまってきたら台に出し、バターを加え、10～15分捏ねます。

ガス抜きをし、3等分に分けます。丸めて、濡れ布巾をかぶせたら10～15分置きます。

型にクッキングシートを敷き、生地を並べます。

40℃で30～40分発酵させます。