はちみつアーモンドクランキーのちぎりパン
おkei
作り方
-
-
1
-
ﾎﾞｰﾙに、強力粉、砂糖、塩、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、水、牛乳を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにする。
-
-
-
2
-
１）がまとまったら、ﾊﾞﾀｰを加えて捏ねる。時々固まりを台に打ち付けて→捏ねてを100回位繰り返す。
-
-
-
3
-
1次発酵・（２）の捏ねた生地を丸く成型し、ﾎﾞｰﾙに入れ、ラップをして倍の大きさになるまで発酵させる。
-
-
-
4
-
（３）が発酵したら、空気抜きし、９等分に分けて成型→ベンチタイム（１０分）
-
-
-
5
-
（４）のベンチタイムが終了したら、再び空気抜きして、丸め、成型し直し、型にﾊﾞﾀｰ塗り並べる。左端３個真ん中３個右端３個
-
-
-
6
-
２次発酵・（５）が発酵し倍の大きさに膨らんだら、優しくﾊﾟﾝの表面にはちみつを塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾗﾝｷｰを振り掛ける。
-
-
-
7
-
あらかじめ１７０度で温めておいたオーブンで、１０～１５分焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
（２）の捏ね時には、愛情を持って台に叩き付けてあげて下さいね♪捏ねあがった目安は、生地を手繰り伸ばして、切れずに薄く膜が張った状態になるのがＢＥＳＴ。
オーブンは、そのオーブンで焼き癖が違うので、焼き時間は調整してください。
オーブンは、そのオーブンで焼き癖が違うので、焼き時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
ただのちぎりパンもいいのですが、今回は何かもう一つ欲しくて、思いついたのが、はちみつ塗ってクランキー散らす!!でした。美味しかったです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おkei
