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ボールに小麦粉、砂糖を合わせてふるっておいたものを入れ、真ん中に卵2個割りいれ、粉がダマにならないように混ぜる合わせる。
牛乳も少しずつ入れ混ぜ合わせ、溶かしマーガリンを最後に加え、一度こす。生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
【りんごコンポート】リンゴはよく洗って皮をむき、縦8等分にし、皮も一緒に砂糖、りんごと煮る。出来上がったら冷ましておく。
生クリームは砂糖を入れ泡立てておく。
30分寝かしたクレープを生地を油を少々熱したフライパンにて、真ん中から生地を落として焼き上げる。冷まして飾りつけをする。