簡単白だしで透明お汁の上品華やかなお雑煮
Vanilla♡
作り方
-
-
1
-
お汁の人気検索でTOP10入りしました。
ありがとうございます♡
-
-
-
2
-
鍋に700ccの水を入れて、粉末だし、白だし、塩を入れ、沸騰させてつゆを作る。
-
-
-
3
-
正月菜(小松菜)を茹でて食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
4
-
お好みのかまぼこを必要な枚数切っておく。ピンク色のが彩り華やかになります。
-
-
-
5
-
餅はトースターで美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。切り餅は切れ目が入っているものを使うと、綺麗にパックリ割れます。
-
-
-
6
-
餅が焼けそうなタイミングで、おつゆを火にかける。
-
-
-
7
-
お椀の底に少しだけ菜を敷いて餅を置き、できるだけ餅にかからないようにお汁をお椀に入れる。
-
-
-
8
-
小松菜、かまぼこ、お好みで鰹節をかけて完成。
-
-
-
9
-
粉末だしは、こちらの昆布だしのタイプを使っています。お好みで。
-
-
-
10
-
餅は切れ目の入ったこちらのタイプを使用。切れ目なくても美味しくできます。
-
コツ・ポイント
私の家のお椀は大きめなので、お汁の量も多めになっていますので、量は加減してください。しっかり味のおつゆにしてあるので、薄味がお好きな方は塩の量を半分にしてください。柄入りのかまぼこを使うと、より華やかになります。
このレシピの生い立ち
濁ったお汁の見た目があまり好きではないので、私のお雑煮はいつもお餅をトースターで別焼き。香ばしい薫りが加わって、豪華なお雑煮になります。
Vanilla♡
