大人気☆さつまいもの皮の利用法
Description
きんとんで、分厚目に皮をむいたさつまいもの皮を、子どもにも人気で、奪い合いの１品に♪
幸せごはんあっちゃん
材料
さつまいもの皮
あるだけ
揚げ油
適量
焼き塩
適量
作り方
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1
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さつまいもの皮を分厚くむいたもの。
手で持ってむかない。
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2
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火をつける前の揚げ鍋に、1を入れて、弱火にかける。
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3
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竹串を刺してみて、通ったら、一旦、油から取り出す。
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4
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揚げ油を、強火にかけて、180度にする（うっすら煙が出るくらい）③を戻して、サッと揚げる。
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5
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油から取り出して、焼塩をふる。
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6
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「炊飯器deきんとん」
レシピID : 6584568
で、使わなかったさつまいもの皮の活用法です。
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コツ・ポイント
１）さつまいもの皮をむくときは、輪切りにして、その上から、包丁を落とすようにして切る。手で持って、むかないこと。
２）さつまいもは、糖度が高いので、焦げやすいので、常温スタートの弱火♪
３）揚げ油は、菜種油と、ごま油をブレンドしています。
２）さつまいもは、糖度が高いので、焦げやすいので、常温スタートの弱火♪
３）揚げ油は、菜種油と、ごま油をブレンドしています。
このレシピの生い立ち
おせちの「きんとん」を作る時には、さつまいもの大きな繊維があるところまで、皮をむくので、もったいない。と思うけれども、めんどくさいので笑。
簡単で、美味しい活用法は、ないかなーと、考えました。
簡単で、美味しい活用法は、ないかなーと、考えました。
幸せごはんあっちゃん
