ほんだしで簡単☆シンプルすましのお雑煮
作り方
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1
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鍋に水と☆の調味料全てを入れて火にかけます。
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2
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沸騰したら水菜と油揚げを加え1分ほど煮ます。
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3
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耐熱可のお椀に餅とひたるくらいのお水を入れ、2分半レンジで加熱。
餅が柔らかくなったらお水を捨て、かまぼこをのせます。
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4
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2を注いで出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉系が入らない分油揚げで味に深みを出します。
薄口醤油、白だしを使うと色の薄いきれいなすまし汁になります。
薄口醤油、白だしを使うと色の薄いきれいなすまし汁になります。
このレシピの生い立ち
以前は出汁パックを使用していましたが、もっと手軽にほんだしを使う方法を考えました。