肉みそ丼(八丁味噌仕立て)
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作り方
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1
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白ネギをみじん切りにする。
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2
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人参を5mm角程度の角切りにする。(大きさは好みで)
レンジで4分ほど加熱する。
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3
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フライパンに油を引き、合い挽き肉を炒める。
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4
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みりん200ccを加えアルコールを飛ばす。
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5
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白ネギ、人参と八丁味噌、水200ccを加えて少し煮れば完成。
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6
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※少し濃すぎるかもしれません。味噌の量を少なくするか、バラ肉を加えるともっと美味しくなります！
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コツ・ポイント
みりんの量を減らすと甘味が抑えられます。味噌が少なすぎると味がぼけます。
みりんの甘さがポイントだと思いますので、しっかり火を通しアルコールを飛ばしてください。
ミンチを使いましたが、小間切れ肉とかでも食べ応えがあっていいかもしれません。
みりんの甘さがポイントだと思いますので、しっかり火を通しアルコールを飛ばしてください。
ミンチを使いましたが、小間切れ肉とかでも食べ応えがあっていいかもしれません。
このレシピの生い立ち
昔社食の超甘い味噌カツの味が癖になり、
かつじゃなくても美味しいのでは？
と思い立って作ってみました。
かつじゃなくても美味しいのでは？
と思い立って作ってみました。
