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卵黄と砂糖の半量を混ぜていく。もったりとするまで混ぜる。
サラダ油、黒豆の煮汁、薄力粉、黒豆の順に入れ混ぜる。薄力粉を入れてからはゴムベラで混ぜてます。
卵白を泡立てる。軽く泡立ったところで残りの砂糖を入れ、ツノがたつまで混ぜる。
②に卵白の1/4を入れてさっくりと混ぜる。馴染んだら卵白のボールに全て入れて混ぜていく。
型に入れて、180度に余熱したオーブンで約35分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます。冷めてから型から外します。