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さわやかな酸味の八朔ジャム

さわやかな酸味の八朔ジャムの画像

Description

【人気検索トップ10入り】八朔の果肉だけで作る、スキっとさわやかな甘酸っぱいジャムです。

材料

八朔
1個（正味250g）
砂糖
70g
レモン汁
小1
ブランデー（お好みで）
小1
はちみつ
大1

作り方

  1. 1

    写真

    八朔は皮を剝いて、薄皮と種を取り除き、実だけにします。多少薄皮が残っていても溶けるので大丈夫です。

  2. 2

    写真

    小鍋に八朔を入れ、砂糖をまぶして20分ほど置きます。

  3. 3

    写真

    火にかけ、沸いてきたら弱火にし、アクを取って実を潰しながら5分ほど煮ます。

  4. 4

    写真

    レモン汁、ブランデーを加え、とろみが付いてくるまで煮詰め、最後にはちみつを加えたら完成です！

  5. 5

    2021.1.29「はっさく」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

保存は消毒済みの瓶に入れ、冷蔵庫で。八朔１個で小さめの瓶１瓶分作れます。はちみつを加えることで苦みが和らぎます。今回外皮は使いませんが、砂糖煮にしてオレンジピールにすると美味しく食べられますよ～♪

このレシピの生い立ち

ほのかな苦みが美味しい八朔をジャムにしました。焼き菓子に入れたり、クリームチーズと合わせてワインのおつまみにしたりと、バリエーションが広がります。
レシピID : 6590181 公開日 : 21/01/05 更新日 : 21/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年2月4日
写真
shiho2676
簡単に作れて、甘さも控えめ。スコーンに添えて食べたいです！
#八朔ジャム
2021年5月18日
写真
まゆみきママ
苦味があるけど、ヨーグルトに合わせて食べたらちょうど良かったです
#はっさくジャム
2021年4月14日
写真
U22D0☆くろまめ
美味しく出来ました(◍•ᴗ•◍)
#失敗知らず
2021年1月27日
初れぽ
写真
まろぴ～ぬ
少し苦味があり、サラッとした感じに仕上がりました。パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜて、美味しい！
#ほろ苦 #さっぱり #大人味
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野菜ソムリエmiwa
さわやかな酸味の八朔ジャム
by 野菜ソムリエmiwa