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かぼちゃはレンチンして柔らかくし、潰しておきます。
小松菜を茹で水に浸し、よく絞ったらみじん切りにし、さらに絞ります。私はこの後キッチンペーパーに包みました。
かぼちゃと小松菜、小麦粉(振るう)卵、牛乳、ヨーグルトいれまぜます。
フライパンを弱火で熱し、焼いていきます。
表面が乾燥してきたら裏返し蒸し焼きにします。中まで火が通ったら完成!