切り干しベーコン

切り干し大根は15～20分ほど水につけて戻しておく。

やわらかくなった切り干し大根を食べやすい長さに切る。ベーコンは1cm幅に切り、葉ねぎは小口切りにする。

フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒め、取り出しておく。

ベーコン、酒、しょうゆを加えてさっと炒め、菜ねぎを加える。塩、こしょうで味をととのえる。