ひき肉とコロコロ野菜で和パオライス♪
Description
豚の挽き肉と野菜をコロコロに切って
しょうゆベースで炒めた、どこか懐かしい味
目玉焼きをのせたら、それっぽくなったでしょ
しょうゆベースで炒めた、どこか懐かしい味
目玉焼きをのせたら、それっぽくなったでしょ
はるさんの台所
材料
（お試し分）
１２０ｇ
４０ｇ→濃いめの塩水につけ脱水
１５ｇ
１０ｇ→軽くボイル
１０ｇ→解凍
干しアミエビ
お好みで入れてください
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<調味料>
日本酒
大さじ２
みりん
大さじ１弱
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ２程度
しょうゆ
小さじ１/２
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<仕上げ調味料>
GABANガラムマサラ
２~３振り
作り方
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1
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① 濃いめの塩水につけた大根は水気を絞り、他の野菜は大きさを揃えてカットします。
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2
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② 火をつけていないフライパンにひき肉と調味料を入れほぐします。
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3
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③ 点火して、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
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4
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④ そこへ野菜を加え炒めます。
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5
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⑤ 汁気が飛んだらガラムマサラを振り入れます。
仕上げに使うことで、香りが引き立ちます。
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6
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出来上がりました。
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7
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ご飯と目玉焼きを添えたら“和パオライス”です。
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8
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卵で包んでオムレツはどうかな。
ほかには豆腐と合わせて和テイストの麻婆豆腐風や、ピザにも。
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コツ・ポイント
ガラムマサラはインドの3〜10種類の混合スパイスカルダモン、クローブ、クミン、コリアンダーなどが調合されています。
お手持ちでなければ、カレーパウダーで、
お手持ちでなければ、カレーパウダーで、
このレシピの生い立ち
スパイスでおいしく、＜味覚が育つ楽しいレシピ編＞に参加しています。
独特の香りが苦手な方が多いガパオライスを和の味付けで食べやすくなるよう工夫してみました。
独特の香りが苦手な方が多いガパオライスを和の味付けで食べやすくなるよう工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
