豚モツのみそ煮
めぐエッグ
作り方
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1
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モツは、よく洗い、その後したゆでして臭みを取る。にんにくは、すりおろす。
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2
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だし汁にモツをいれ煮て、アクを取る。
調味料を混ぜ合わせておく。
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3
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あくが取れたら調味料をいれ１時間ぐらい味をみながら煮る
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4
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コツ・ポイント
煮ながら味をみて少しずつ調味料を継ぎ足しているので、材料に記した分量は当てになりません。
すみません。
お好みで、煮ながら調節してください。
すみません。
お好みで、煮ながら調節してください。
このレシピの生い立ち
赤味噌が冷蔵庫に少し残っていてモツが安かったので。
めぐエッグ
