小松菜・ひじきの炒り豆腐♪鉄分たっぷり♪
京たまご
作り方
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1
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木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで軽く水気をとります。10分ほどで十分。
ひじきは、水でもどします。
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2
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小松菜は、1cm長さに切ります。ねぎは小口切りにします。
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3
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フライパンに油をひいて、小松菜・ねぎ・水気を絞ったひじきを加えて炒めます。
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4
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少し火がとおったら、酒・みりん・砂糖を加えて炒めます。豆腐を大きめにちぎっていれます※炒めてる途中に小さくなるので大きめ
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5
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本だし・醤油を加えます。
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6
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豆腐に火がとおって、調味料がなじんだら溶き卵を加えます。卵に火をとおします。
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7
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完成です！出来たても冷やしても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
豆腐は炒めながらお好みの大きさに潰しながら炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
鉄分が手軽にとりたくて、小松菜・ひじきを加えました。
京たまご
