開運バター甘酒
奈de鹿
作り方
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1
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酒粕をチンして柔らかくしておく。
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2
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鍋で牛乳を温める。煮立たせないよう注意しながら、弱火でじっくりやりましょう。
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3
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牛乳が温まってきたら、酒粕・砂糖・バターを投入する。木べらで、酒粕を潰しながらよく混ぜる。
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4
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
個人的には、米粒が残る位の甘コッテリ濃厚な甘酒が好きです。バターは、コク増しと対比塩味効果の為に入れています。
このレシピの生い立ち
土井酒造場の純米酒「開運」の酒粕を頂いたので作ってみました。大変な時代ですが、少しでも縁起を担いで一年のスタートとしたいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
奈de鹿
