トマトとバジルとモッツァレラのパスタ
作り方
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1
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ニンニク、タマネギはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
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2
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ニンニクが色づき始めたら、アンチョビー、ホールトマトを加え少し煮る(煮立ってから5分ほど)。
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3
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フードプロセッサでペースト状にし、味付け。
ここまでの工程は市販のトマトソースで代用もOK。
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4
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パスタを茹でて、トマトソース、バジル、モッツァレラとあえて軽く混ぜれば出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトソースに砂糖を少し入れると、濃厚な味になって美味しい。
モッツァレラを加えたら手早く。パスタを盛り付ける皿等は先に準備しておく。
モッツァレラを加えたら手早く。パスタを盛り付ける皿等は先に準備しておく。
このレシピの生い立ち
定番のピッツァイオーラ(ピザ職人風)です。