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パン生地もちもち食感

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Description

少ない材料で簡単に作れるパン生地です
味はノーマルでなんにでも合うと思います！

材料

強力粉
200g
バター
20g
牛乳
130cc
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
 
 

作り方

  1. 1

    牛乳、バターを耐熱容器に入れ、バターが溶けるまでレンジで温める

  2. 2

    強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを大きめのボールに計り入れる
    ※イーストと塩は話して入れる！

  3. 3

    温めた①を②のドライイーストめがけて入れる

  4. 4

    初めはゴムベラで生地がまとまるまで混ぜ、その後は手でこねる

  5. 5

    35度で1時間程発酵させる
    暖かい場所、オーブンで一次発酵

  6. 6

    発酵した生地を再びこねる

  7. 7

    生地を成形し再び発酵
    温かい場所、オーブンで二次発酵

  8. 8

    180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く

コツ・ポイント

塩には殺菌作用があるのでイースト菌を壊してしまいます！粉類を入れるときはイーストと塩は離していれると良い◎
イーストは温かい方が反応しやすいので温めた牛乳はイーストにかけるのが良い◎
※熱すぎるとイーストが死滅してしまうので注意！

このレシピの生い立ち

パン作り研究中で美味しいパンが焼けたので投稿しました◎
レシピID : 6595350 公開日 : 21/01/09 更新日 : 21/02/06

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パン生地もちもち食感
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