我が家のベイクドチーズケーキ

タルト生地をつくります。
ポリ袋に材料全て入れて、手で捏ねます。

バターをすり潰すように捏ね、ひとまとまりになったら、そのまま袋を縛り冷蔵庫で約1時間冷やして生地を落ち着かせる。

卵とクリームチーズを常温に戻す。
タルト型にバターを塗り、小麦粉をまぶしておく。

材料が書いてある順番に、入れる度によく混ぜる。
卵は2回に分けて入れる。

タルト生地を、綿棒で伸ばす。
型にタルト生地を乗せ、フォークで穴を開ける。

生地をタルト型に流し込み、3〜5回程5〜10cmの高さから落とし、空気を抜く。