米粉ベーグル
ぴゃるか
作り方
-
-
1
-
ボールに粉系を全て入れ、お湯を加えたら菜箸で混ぜる。(イーストは砂糖の横とか上に入れるといいらしいです)
-
-
-
2
-
10分こねる。先程の菜箸は、後で使うので天板の上にキッチンペーパーをひいておいておく
-
-
-
3
-
5つに分けて(包丁とかでスパッと切り分ける)丸め、天板で休ませる。オーブンはここで余熱開始。200度13分。
-
-
-
4
-
フライパンにお湯をわかし、茹でる用の砂糖を加えてとかす。
-
-
-
5
-
3を丸め直し、菜箸で刺して穴をあけ、形をととのえる
-
-
-
6
-
極弱火にして、裏表1分ずつゆでる
-
-
-
7
-
しっかり湯をきり、天板のキッチンペーパーの上に並べる
お好みでミックスチーズをのせる
-
-
-
8
-
200度に余熱したオーブンで13分焼く
-
コツ・ポイント
うちのオーブンの余熱にかかる時間が、休ませるタイミングからでぴったり。
こねるのはボールの中で、手のひらで押しつぶして中央におりこんで、の繰り返し。適当でOK。
米粉はパン用でなくて大丈夫。
米粉の代わりに、全粒粉でも美味しいです。
こねるのはボールの中で、手のひらで押しつぶして中央におりこんで、の繰り返し。適当でOK。
米粉はパン用でなくて大丈夫。
米粉の代わりに、全粒粉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを参考に作ってみて、家族の食べる量が増えてきたことや、砂糖減らしたい、米粉使いたいとの希望を取り入れました。
おから入りも試しましたが、家族の反応がイマイチ。
米粉はもっちり感や甘みがあり、夫&3兄弟にも大好評です。
おから入りも試しましたが、家族の反応がイマイチ。
米粉はもっちり感や甘みがあり、夫&3兄弟にも大好評です。
