南瓜のおからクッキー

南瓜を皮ごとレンジで600wで3分ほどかけて柔らかくし、潰す。皮は型抜きの際に邪魔になら内程度小さくなっていればOK。

マーガリンをレンジで柔らかくし、砂糖と混ぜ合わせる。混ざったら1の南瓜、おからも投入して混ぜる。

2が均等に混ざったら小麦粉を投入する。だんだんまとまってきますが、もしまとまらなければ牛乳等で少しずつ調整してください。

予熱しておいたオーブンで25分ほど焼いたら完成。