鰹だし
pyonsala
作り方
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1
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まずは1番だし
お鍋にお水を入れ沸騰させて、火を止めて、鰹節を入れて3分待つ
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2
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3分たったらザルでこす
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3
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2番だし
1番だしででた鰹節のでがらしと、お水をお鍋に入れて火にかける
沸騰したら火を止めて鰹節を入れて3分まつ
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4
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3分たったらザルでこす
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5
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1番だしはお味噌汁、お吸い物、おうどん
2番だしは煮物、お鍋、炊き込みご飯などに
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コツ・ポイント
でがらしを絞らないこと
このレシピの生い立ち
いつもは昆布出汁ですが、お好み焼きを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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