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☆業務用スーパー！冷凍野菜で肉味噌炒め☆

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Description

簡単！時短！業務用スーパーの冷凍茄子、冷凍パプリカで作る肉味噌そぼろ炒め☆★ごはんが進むこと間違いなしです！✨

材料 （2〜3人分）

合挽き肉
300g
冷凍茄子(業務用スーパー)
200g
冷凍パプリカ(業務用スーパー)
200g
おろし生姜
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
豆板醤(赤唐辛子でも)
小さじ1
ごま油
適量(大さじ2〜3)
塩胡椒
少々
■ 〈合わせ調味料〉
☆片栗粉
小さじ2
☆味噌
大さじ2
☆醤油
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
☆鶏ガラスープの粉
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油をしき、中火で冷凍茄子、パプリカをそれぞれ油が馴染む程度にさっと加熱し、焼き色がついたら一旦とりだす。

  2. 2

    写真

    ニンニク、生姜を加え、香りが出るまで加熱後、豆板醤、合挽き肉の順に加え、こんがり焼き付けるように加熱したら☆を加える。

  3. 3

    写真

    ☆が挽肉と馴染んだら茄子、パプリカわ戻し入れ炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    仕上げにごま油、味を見て必要時、塩胡椒で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

冷凍茄子、冷凍パプリカは、フライパンで事前に加熱し、解凍させることで余分な水気がとび、ごま油で加熱することで香ばしくなります。挽肉は、混ぜすぎず、焼き付けるように加熱することで旨みが凝縮されます。

このレシピの生い立ち

冷凍茄子と冷凍パプリカがあったので挽肉そぼろ炒めを作ろうと思いました。
レシピID : 6599662 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/01/12

このレシピの作者

マカロン♡♡♡
マカロン♡♡♡
@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

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