生米から！チキンのトマトチーズリゾット
Description
チーズとトマトって、鶏肉によく合う♡寒い季節に恋しくなるリゾットを作りました！
Kanatch622
材料
（4人分）
200g
2合
コンソメ
4個
お湯
3カップ
足し水(温めておく)
約1カップ
100g
パルミジャーノレッジャーノチーズ
20g＋α
塩
ふたつまみ
ブラックペッパー
お好みで
オリーブオイル
大さじ2
作り方
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1
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オリーブオイルで鶏肉を炒め、軽く色が変わったところで生米を入れて炒める。
※生米は洗わずに使うこと！！
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2
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続けて冷凍野菜を入れ、米が透明になるまで炒める。
炒めている間に、お湯3カップにコンソメ4個を溶かしておく。
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3
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十分炒めた②に、コンソメスープを全量加える。時々鍋を揺すりながら、中火で加熱。
※④参照。
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4
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※手をかけられれば、ここの手順はお玉4杯程度の量に留めて、徐々にコンソメスープを加える方がいいようです。私はズボラ。
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5
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徐々にお米が吸水します。あまりかき混ぜないのがベストですが、そこがこげつきそうな場合は軽く底をこそぐ。
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6
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表面がぷくぷくと泡を弾いて穴を作るようになったら、トマト缶を加えて軽く混ぜる。
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7
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お好みの米の硬さになるまで煮込む。水が少なくなったら、お玉半分くらいずつお湯を足す。煮込み時間の目安は20分くらい。
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8
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好みのお米の硬さになったら、火を止めておろし金ですりおろしたチーズを20g分入れて混ぜる。(残りは盛り付け後上にかける)
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9
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塩、ブラックペッパーで味を整えて完成。
(完成写真撮り忘れたので、職場に持ってきたフードジャー写真です汗)
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コツ・ポイント
こちらを参考にさせて戴きました。
https://mi-journey.jp/foodie/52916/
生米は洗わず、しっかり油でコーティングすることでべちょべちょにならずにできるとのこと。
https://mi-journey.jp/foodie/52916/
生米は洗わず、しっかり油でコーティングすることでべちょべちょにならずにできるとのこと。
このレシピの生い立ち
生米から作るピラフが好きで、同じようにリゾットも作りたい！けど、あぁ〜子どもから邪魔が入る〜(涙)ということで、調べたものをズボラ化しました(苦笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kanatch622
