柚子の器で☆ゆずのクレームダンジュ
アイコ15
作り方
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☆ゆずジャムのレシピはコチラ
【日本酒で煮る☆ゆずジャム】
ID:6600869
※市販のものでも◎
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ヨーグルトは水切りしておく。
※ボウル→ザル→キッチンペーパーの上にヨーグルトをのせてラップをして冷蔵庫で1〜2時間
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3
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生クリームにグラニュー糖を加えて八分立てにしておく。
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4
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ゆずを洗って水気をふいたら、
下手の部分から2〜3cmくらいのところに包丁を入れて2つにする。
※蓋と器に分けるため。
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5
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スプーンを皮と実の間に差し込み、優しく一周させながら、中身をくり抜く。
※底の部分が硬くても力強く引っ張らない。
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6
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耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、柔らかくなるまで軽くレンジで加熱する。
※機種によって異なるので様子見ながらで。
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7
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柔らかくなった【6】に【２】の水切りしておいたヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。
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8
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【7】に【３】のホイップを加えてサックリ混ぜる。☆クレームダンジュは完成。
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9
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【5】の柚子の器に【1】の柚子ジャムをひく。
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【8】のクレームダンジュを詰める。
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最後にまた【1】の柚子ジャムをのせる。
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ゆずの蓋をのせる。
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お皿においたらできあがり。
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コツ・ポイント
・水切りヨーグルトに時間がかかりますが、それ以外は混ぜていくだけで簡単です。
・柚子ジャムは市販のもので◎
・器を柚子にしなくても◎
・クレームダンジュは、ブルーベリーなど他のフルーツソースをかけても美味しいです。
・柚子ジャムは市販のもので◎
・器を柚子にしなくても◎
・クレームダンジュは、ブルーベリーなど他のフルーツソースをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬至にゆずを贅沢に使ったスイーツを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
