簡単•絶対臭くない鶏レバーのしぐれ煮
Description
簡単調理で臭みのない鶏レバーです。鉄分補給に是非！しっかり味付けなのでお弁当にも。冷蔵庫で10日ほど保存できます。
EpochHouse
材料
（4～5人分）
作り方
-
-
1
-
鶏レバーを水洗いし、大体で良いので余分な水気をキッチンペーパーなどで取る
-
-
-
2
-
にんにくとコショウを入れ、全体に混ぜたらラップをして冷蔵庫で半日から1日置く
-
-
-
3
-
鍋に しょうゆ、酒、砂糖、しょうがを入れ、煮立ったら2をそのまま投入
-
-
-
4
-
しばらくするとアクが浮いてくるので、面倒でなければ取る
-
-
-
5
-
紙ぶたをし、鍋のフタはずらして弱火で20分。余裕があるなら一度返してもよし
-
-
-
6
-
火を止めてフタをし、そのまま5～10分放置したら出来上がり
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩置くだけで、臭みが一切ないレバーになります(^^)
このレシピの生い立ち
臭み消しに牛乳浸けや、下茹で等試しましたが、面倒で断念。洗い物少なく、確実に臭みを消してくれるこの方法で10年以上続けてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
EpochHouse
