トンテキ
heeseon
作り方
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1
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豚ロース肉は叩いて柔らかくして
日本酒を全体にまぶしてから
塩胡椒をして10分置く
ニンニクは厚めにスライスする
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2
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熱したフライパンに
紅花油をひいてニンニクを軽く炒める
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3
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ニンニクを一度取り出して
①の豚肉を焼く
赤いところが消えたら再度ニンニクを入れて焼く
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4
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事前に合わせてある調味料を入れて
調味料にとろみが出るまで焼いていく
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5
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④のお肉を焼き上げたら
食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
お肉は日本酒をまぶして臭みをとりつつ柔らかくします。
そして調味料を事前に混ぜ合わせておくと手早く焼き上げれます。
そして調味料を事前に混ぜ合わせておくと手早く焼き上げれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃の味を懐かしくて食べたくなり、
色々試した結果砂糖を使わず、
この調味料が一番近い味でした。
色々試した結果砂糖を使わず、
この調味料が一番近い味でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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