青のり香る!とろろ汁!
作り方
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1
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鍋に、水・白だし・醤油を入れて煮立たせ、だし汁を作る。
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2
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長芋の皮を剥いて、すり鉢でする。
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3
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すり終わったら、すりこぎで軽くする。
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4
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冷ましただし汁を入れてよく混ぜる。
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5
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青のりを入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お正月になると、母が作ってくれたとろろ汁です。
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鍋に、水・白だし・醤油を入れて煮立たせ、だし汁を作る。
長芋の皮を剥いて、すり鉢でする。
すり終わったら、すりこぎで軽くする。
冷ましただし汁を入れてよく混ぜる。
青のりを入れて混ぜる。