里芋と栗のガトーショコラ
JA北新潟
作り方
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1
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※15センチ角のスクエア型 or 直径18センチ丸型を使用します。
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2
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里芋を蒸して、しっかり潰す。そこに卵、砂糖、なたね油を混ぜる。
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3
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別のボールで薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ、2と刻んだ栗を加えて混ぜる。
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4
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ケーキ型に流し入れ、上に栗とくるみをのせる。
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5
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190℃に予熱したオーブンで30～40分ほど焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
コツなく、簡単につくれます。砂里芋であれば乳製品なしでもさらにしっとりもっちりとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
乳製品不使用のお菓子を作りたくて考えました。里芋の活躍が光る一品です。
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JA北新潟
