トマ味噌つくね
作り方
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1
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まいたけ、えのきだけ、茹でたブロッコリーを5mm程度の大きさに切る。
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2
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1、鶏ひき肉、卵、トマトみそ、5mm角に切ったベビーチーズを合わせてよくこねる。
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3
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2を適当な大きさに形成し、お好みで大葉をのせる。
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4
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フライパンにごま油をひいて、3を両面焼く。
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コツ・ポイント
<考案者のひとこと>
地元食材であるトマトとみそを合わせ、うまみがUP!チーズとの相性も抜群!地元食材のブロッコリーの芯が食感の良いアクセントになっています!冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです!!
地元食材であるトマトとみそを合わせ、うまみがUP!チーズとの相性も抜群!地元食材のブロッコリーの芯が食感の良いアクセントになっています!冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです!!
このレシピの生い立ち
令和2年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。