トマ味噌つくねの画像

Description

 令和2年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。

材料 (2人分)

1/2個
50g
4枚
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    まいたけ、えのきだけ、茹でたブロッコリーを5mm程度の大きさに切る。

  2. 2

    1、鶏ひき肉、卵、トマトみそ、5mm角に切ったベビーチーズを合わせてよくこねる。

  3. 3

    2を適当な大きさに形成し、お好みで大葉をのせる。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、3を両面焼く。

コツ・ポイント

<考案者のひとこと>
地元食材であるトマトとみそを合わせ、うまみがUP!チーズとの相性も抜群!地元食材のブロッコリーの芯が食感の良いアクセントになっています!冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです!!

このレシピの生い立ち

令和2年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。
レシピID : 6603315 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

岐阜県恵那市
安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート