手前味噌でインスタント味噌汁の素
Description
我が家の出汁入り味噌です。作り置きしておけば時短の強い味方に。昆布好きなので出汁ガラ昆布も食べちゃえるようにしました。
OkuyukO
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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昆布は1cm角程度にハサミで切っておく。
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2
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鰹節をフードミルでガーして粉にする。
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3
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大豆味噌、ひよこ豆味噌を混ぜ合わせる。
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4
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3番に２番と1番を加えてよーく混ぜます。
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5
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2-3日冷蔵庫で寝かせた後、一混ぜして出来上がり。
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6
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使う分量はお椀一杯分に対してスプーン一杯強が目安です。
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7
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6番、測ってみたら大さじ1に対してお湯120ccでした。
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コツ・ポイント
お湯に溶くだけでも美味しく頂けますが、水から火にかけた方が昆布味がより出ます。10gの昆布だとお味噌がモロモロすると思うので、気になる場合は昆布は5gから試してみて下さい。大豆味噌だけももちろんアリです。
このレシピの生い立ち
自家製味噌で出汁入り味噌が作れないかと思っていた頃に味噌玉を発見！色々検索して栁川かおりさんのレシピを参考に色々作っているうちにこれに落ち着きました。我が家ではひよこ豆味噌の方が人気なため、半々の混ぜ合わせ味噌にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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